Spanac de apă crud: cum se schimbă caloriile la gătit

Spanacul de apă crud are cele mai puține calorii, având 19 kcal la 100 g. Când este fiert, caloriile cresc ușor, ajungând la 20 kcal la 100 g. Această mică diferență se datorează în principal pierderii de apă în timpul gătitului, nu modificării compoziției alimentului. Spanacul de apă fiert păstrează bine nutrienții, dar conținutul de proteine și carbohidrați suferă unele modificări.

Compoziția nutrițională

Spanacul de apă crud conține 2,6 g proteine, 3,1 g carbohidrați și 0,2 g grăsimi la 100 g. După fierbere, proteinele scad la 2,1 g, iar carbohidrații cresc ușor la 3,7 g. Grăsimile rămân constante, la 0,2 g.

Spanacul prăjit

Deși nu avem datele exacte pentru spanacul de apă prăjit, este important de menționat că prăjirea adaugă de obicei grăsimi, ceea ce va influența caloriile finale. Gătitul cu ulei sau alte grăsimi va crește semnificativ numărul total de calorii.

[[tabel]]

În concluzie, spanacul de apă crud este o alegere excelentă dacă vrei să reduci caloriile. Indiferent de metoda de gătire, spanacul rămâne o sursă valoroasă de nutrienți. Dacă vrei să îți monitorizezi aportul nutrițional, poți folosi aplicația Nutrola.

Aliment	kcal / 100 g	Proteine	Carbohidrați	Grăsimi
Spanac de apă crud	19	2,6 g	3,1 g	0,2 g
Spanac de apă fiert	20	2,1 g	3,7 g	0,2 g